美FDA将鸡蛋召回事件升级为一级最高风险

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美FDA将鸡蛋召回事件升级为一级最高风险


消费者在超市挑选鸡蛋。示意图。

美国食品药物管理局（FDA）周三（8月12日）宣布，将一项涉及超过150万盒（每盒12枚）鸡蛋的沙门氏菌（salmonella）召回事件，风险等级提升至“一级”（Class I），这是最高风险等级。

根据FDA定义，一级召回意味着“有合理可能性推断：使用或接触该违规产品会导致严重健康不良后果或死亡”。

疫情现况FDA表示，截至7月24日，此次疫情已导致17个州共98人感染沙门氏菌，其中26人住院。目前尚未接获死亡报告。

绝大多数病例（73例）发生在德克萨斯州；其余病例分布于加州、内华达州、亚利桑那州、新墨西哥州、科罗拉多州、俄克拉荷马州、路易斯安那州、密西西比州、密苏里州、伊利诺伊州、明尼苏达州、乔治亚州、南卡罗来纳州、北卡罗来纳州、纽约州与西维吉尼亚州等地。

召回产品详情

中西部家禽服务公司（Midwest Poultry Services, L.P.）于7月下旬自愿召回共1,589,577盒白壳鸡蛋与棕色散养鸡蛋。这些鸡蛋以多个品牌销售，包括Kroger、Brookshire’s、Country Morning、Simple Truth与Sunups等，并涵盖散装A级与AA级鸡蛋。（参见《美FDA：忧沙门氏菌污染 召回160万枚鸡蛋》）

受影响产品来自德州两座农场，于例行环境检测中发现沙门氏菌。鸡蛋生产与分销日期为2026年6月6日至7月3日，包装上的“售完期限”或“最佳赏味期限”介于7月20日至8月17日之间。产品主要分销至德州、俄克拉荷马州、阿肯色州、路易斯安那州、新墨西哥州与密西西比州的零售与餐饮客户，以及部分较小型零售店。FDA提醒，产品可能已进一步流通至更多州份。

消费者若家中仍有相关鸡蛋，应立即停止食用，并退回原购买处或丢弃。

目前FDA与疾病管制与预防中心（CDC）仍持续调查此次疫情是否还有其它感染来源。

感染沙门氏菌通常会在发病后12至72小时内出现发烧、腹泻（可能带血）、恶心、呕吐和剧烈腹痛。幼童、高龄者及免疫力低下族群易引发严重并发症（如败血症、关节炎），需提高警觉。

在沙门氏菌引发恐慌之际，与生菜有关的致命环孢子虫病（cyclosporiasis）疫情也正在蔓延，这种疾病会导致剧烈腹泻。