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全球50最佳餐厅出炉 一欧洲国家成绩亮丽

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发表于 2024-6-8 16:33:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
全球50最佳餐厅出炉 一欧洲国家成绩亮丽

2024年全球50最佳餐厅名单揭晓,有一个欧洲国家表现尤其出色。

全球50家最佳餐厅(World’s 50 Best Restaurants)被誉为全球美食界的奥斯卡奖。随着2024年名单揭晓,一个欧洲国家的美食成绩亮眼,让人不可小觑。
2024年全球50家最佳餐厅名单于周三(6月5日)晚上在拉斯维加斯永利酒店举行的颁奖典礼上揭晓。巴塞隆纳的Disfrutar荣获最高奖项。这家西班牙餐厅去年排名第二,由主厨奥里奥尔·卡斯特罗(Oriol Castro)、爱德华·哈特鲁赫(Eduard Xatruch)和马特乌·卡萨纳斯(Mateu Casanas)拥有和经营。
也许有机会您可以去Disfrutar品尝一下大厨们通过精湛的技术烹制出的富有想像力的菜肴,例如鱼子酱填充的Panchino甜甜圈、冷冻西班牙凉菜汤三明治和乳鸽等等。
除了来自荣登榜首的Disfrutar,西班牙还有五家餐厅上榜。尤其令人印象深刻的是,西班牙有三家餐厅位列前五。
排名第二的是阿特松多(Atxondo)的Asador Etxebarri,距离西班牙港口城市毕尔巴鄂(Bilbao)不远。在主厨维克托·阿金佐尼兹(Victor Arguinzoniz)的领导下,这家餐厅的烧烤可谓无与伦比,这让食材的品质大放异彩,例如只需简单烧烤即可单独食用的帕拉莫斯(Palamós)红虾。
在美食天地里,巴黎当然永远不可或缺。法国首都的Table by Bruno Verjus餐厅挤进第三名。虽然西班牙共有六家餐厅上榜,但就城市而言,巴黎和曼谷并列第一,各有四家餐厅上榜。Gaggan Anand排名第九,是泰国首都表现最好的餐厅。
除了巴黎和曼谷,东京表现也不错,共有三家餐厅获奖,其中Sézanne餐厅 (被评选为2024年亚洲最佳餐厅)表现最好,排名15。
而香港则有两家餐厅上榜,且令人印象深刻。Wing是整个榜单上排名最高的新上榜餐厅,排名第20位,而The Chair则是上升幅度最大的餐厅,从去年的第50位上升到第26位。
至于此次活动的主办国美国,有两家餐厅进入了今年的50家最佳餐厅名单。
纽约市的Atomix今年排名第六,较去年提升了两位。而位于加州索诺玛谷(Sonoma Valley)希尔兹堡镇(Healdsburg)的SingleThread,排名第47位。
该榜单是根据“全球50家最佳餐厅学院”(World’s 50 Best Restaurants Academy)的投票结果编制而成。该学院由来自全球27个地区的1,080名国际餐饮业专家(包括美食作家和厨师)组成。
2024年全球50家最佳餐厅
1.Disfrutar(西班牙/巴塞隆纳)
2.Asador Etxebarri(西班牙/阿特松多)
3.Table by Bruno Verjus(法国/巴黎)
4.Diverxo(西班牙/马德里)
5.Maido(秘鲁/利马)
6.Atomix(纽约)——北美最佳餐厅
7.Quintonil(墨西哥/墨西哥城)
8.Alchemist(丹麦/哥本哈根)
9.Gaggan Anand(泰国/曼谷)
10.Don Julio(阿根廷/布宜诺斯艾利斯)
11.Septime(法国/巴黎)
12.Lido 84(意大利/加尔多内里维埃拉)
13.Trèsind Studio(阿联酋/迪拜)
14.Quique Dacosta(西班牙/德尼亚)
15.Sézanne(日本/东京)
16.Kjolle(秘鲁/利马)
17.Kol(英国/伦敦)
18.Plénitude(法国/巴黎)
19.Reale(西班牙/桑格罗堡)
20.Wing(香港)——最高新秀奖
21.Florilège(日本/东京)
22.Steirereck(奥地利/维也纳)
23.Suhring(泰国/曼谷 )
24.Odette(新加坡)
25.El Chato(哥伦比亚/波哥大)
26.The Chairman(香港) – 最高攀登者奖
27.A Casa do Porco(巴西/圣保罗)
28.Elkano(西班牙/格塔里亚)
29.Boragó(智利/圣地牙哥)
30.Tim Raue餐厅(德国/柏林)
31.Belcanto(葡萄牙/里斯本)
32.Den(日本/东京)
33.Pujol(墨西哥/墨西哥城)
34.Rosetta(墨西哥/墨西哥城)
35.Frantzén(瑞典/斯德哥尔摩)
36.The Jane(比利时/安特卫普)
37.Oteque(巴西/里约热内卢)
38.Sorn(泰国/曼谷)
39.Piazza Duomo(意大利/阿尔巴)
40.Le Du(泰国/曼谷)
41.Mayta(秘鲁/利马)
42.Ikoyi(英国/伦敦)
43.Nobelhart & Schmutzig(德国/柏林)
44.Mingles(韩国/首尔)
45.Arpege(法国/巴黎)
46.SingleThread(加州/希尔兹堡)
47.Schloss Schauenstein(瑞士/菲尔斯特瑙)
48.Hiša Franko(斯洛维尼亚/科巴里德)
49.La Colombe(南非/开普敦)
50.Uliassi(意大利/西尼加利亚)


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